Region Danas
Kakva jaja vi najviše volite da jedete: kuvana, pržena ili kajganu?
Jaja su ukusan i zdrav izvor proteina koji mnogi ljudi vole, a i mogu se pripremiti na različite načine.
Jela od jaja sadrže mnogo vitamina, minerala i hranljivih materija koje su potrebne našem telu. Na primer, pileća jaja sadrže mnogo lako svarljivih proteina i nemaju ugljenih hidrata.
Takođe, prema istraživanju naučnika sa Univerziteta u Teksasu, jaja mogu biti deo gotovo svake dijete, ako osoba nije alergična na njih.
Veruje se da su sirova jaja najkorisnija. Ali čak i kod zdrave osobe, jedenje sirovih jaja može izazvati probleme sa varenjem. Pored toga, postoji rizik od trovanja salmonelom kada jedete sirova jaja. Zbog toga je najbolje jesti termički obrađena jaja. Tokom toplotne obrade, bakterije umiru, a vitamini i mikroelementi ostaju očuvani.
Ako se pitate kako da pripremite zdravije jaje, imamo odgovor. Jaja pržena u ulju ne smatraju se zdravim jelom, pogotovo ako ih previše pržite. Takva hrana povećava nivo holesterola u krvi. Što više pržite jaja, to će sadržati više kancerogena i drugih štetnih materija.
Kuvana jaja su zdravija, ali što ih duže kuvate, to će imati manje hranljivih materija. Ako nakon guljenja ljuske na žumancetu ostane zelena mrlja, to znači da je jaje izgubilo mnoge važne mikroelemente. Zato je najbolje jesti kajganu koja se najčešcće spremaju bez ulja ili sa malo maslinovog ulja, prenosi index.hr.
Izvor: Danas.rs/Espreso.co.rs
