NA POSNOJ TRPEZI NA NIKOLJDAN NAJBOLJI JE ZORIČIN SPECIJALITET! Zdravo, a lako se sprema: Jedan sastojak je presudan (FOTO)

Sastojci:

– 2 kg krupne morske soli
– 1,5 kg brancina
– limun i pomorandža
– malo peršunovog lista ili ruzmarina
– 2 čena belog luka
– 50 ml tečnosti od konzerviranih leblebija

Priprema:

Ribu dobro osušite krpom ili ubrusom, pa je malo iznutra posolite. Isecite pomorandžu i limun na kolutove i napunite ribu voćem, belim lukom, peršunovim listom ili ruzmarinom. Umutite tečnost iz konzerviranih leblebija i dodajte so.

Pripremljenu smesu sipajte u pleh za pečenje i položite brancina. Prekrijte i utapkajte s ostatkom smese od soli. Riba mora da bude potpuno prekrivena i takvu je pecite u rerni na 180 do 200 stepeni oko 60 minuta. Uz pomoć metalnog predmeta razbijte oklop, uklonite so, zalijte maslinovim uljem i poslužite sa krompirom i blitvom.