Kesten pire je jedna od omiljenih starinskih poslastica koja se i danas rado priprema. Ne postoji poslastičarnica koja u ponudi nema ovaj dezert. Jesen je pravo preve da se ponovo posvetite uživanju u ovom zanimljivom dezertu. Evo kako da ga i sami napravite kod kuće.

kesten-pire-predjelo-recept.jpg
Profimedia 

Sastojci:

  • 1 kg neočišćenog kestena (600 g očišćenog)
  • 200 ml vode
  • 70 grama šećera
  • 50 ml ruma
  • 15 ml arome vanile
  • Za ukrašavanje:
  • 300 ml pavlake za šlag
  • narendana čokolada

Priprema: 

Kestene zasecite nožićem oko milimetar dubine i stavljajte u šerpu. Nalijte hladne vode da ogreznu, malo posolite i kad voda provri, kuvajte 15-20 minuta. Procedite ih i vadite iz kore kad se malo prohlade. Izvagajte 600 grama očišćenih kestena. Sipajte vodu u posudu na šporetu, dodajte šećer i mešajte da se šećer otopi. Dodajte rum i aromu vanile. Kad provri, kuvajte tri minuta. Tečnost malo prohladite. U blender ubacite očišćene kestene i sameljite ih. Dodajte sirup od šećera koliko je potrebno da se dobije kompaktna smesa, ne previše retka. Dobijeni pire protisnite kroz presu za krompir u prikladne činijice. Umutite pavlaku u čvrsti šlag i stavite preko kesten pirea i narednajte čokoladu.

(Kurir.rs/M.J)

instagram recipeincaption Recept za palačinke od sira i krompira